她挑了条较大的鱼,杀鱼剖腹,将鱼片一片片从鱼骨上片下来,留下一整个完整的鱼骨和鱼头放在一旁。片好鱼片后,她洗净鱼片后用淀粉、蛋清等佐料腌制它们。
鱼片腌在一旁,她先用鱼骨和鱼头熬出乳白色的鲜鱼汤,待汤熬好后把鱼骨和鱼头捞出来扔了。
乳白浓稠的鱼汤泛着鲜香,放在一旁备用。
许闲香再把酸菜切丝、泡椒剁碎、小米辣切小结、葱白切段、蒜瓣成末、生姜切细丝,之后起油锅,她先用葱姜蒜爆出香味,蒜香、葱香和生姜的香气弥漫在空气里,接着放入泡椒、小米辣和酸菜炒制。
大火加持,酸味和辣味一时发挥到了极致,将整个厨房包裹在极致的酸和辣中,酸酸辣辣的,刺激得人不断分泌唾液。
等差不多时候了,她将方才煮好的鱼汤倒进锅中熬煮,待汤煮沸,她方才把鱼片放入锅中。鱼片很薄很嫩,不需要煮很长时间。
许闲香想了想后,还是在酸菜鱼中加入了点配菜——透明如纸的土豆片和细嫩的豆腐丝。她看着汤锅再次“咕嘟咕嘟”冒泡,顺利起锅,将酸菜鱼盛到一个超大的白瓷盆中。
酸菜鱼做好,她想着酸菜鱼配晶莹白米饭,酸辣的汤汁裹着晶莹的米粒,光想一想就令人食指大开。
可惜缺了个喝的。
她看着厨房的牛乳,眼睛发亮。
一直馋着的焦糖奶茶有谱了……
作者有话要说:想喝摇摇奶昔嗷呜
我决定尝试一下双开,一篇可可爱爱的美食养崽文求收藏~
《我养了一只小暴龙》,戳专栏收藏呀~鞠躬撒花
【8月3日开文】
大龄失业青年许之愉忍痛买了一个鸡蛋回去煮面
下锅之前,蛋破了,传来一声奶声·暴喝·奶气:“大胆宵小,竟敢要煮了本王?!”
许之愉:“……”
一会,某幼年期小暴龙皱眉,捂肚子:“本王饿了……”
许之愉翻白眼:“我也饿,还我蛋。”
小暴龙:“……”
无奈,一人一龙分了最后一碗泡面
吃第一口某暴龙只觉惊为天人:“这世间竟有如此美味,你竟是百年一见的厨艺天才。”
许之愉:“……”走错片场了吧……
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