主要也是怕这些肉今天不吃容易坏,丸子相对保存久一点,实在不行不是还有自己的空间吗?
顾知意绝对不会承认是她自己想吃了,不然要说保存久,牛肉干也是不错的选择。
听说顾知意要打牛肉丸,林君泽便主动请缨。
毕竟手打牛肉对于力道还是有要求的,林君泽虽说现在腿不能走,但是手可是好好的,这种力气活就该交给他来。
顾知意又去看了买回来的食材,还有一些调料跟五花肉,油顾知意直接给练成猪油,油渣放在一边晾凉,再撒点红糖。
用小碗装了几块给两兄弟吃,大宝跟二宝吃得满嘴流油,不过顾知意也没让两个孩子吃多,怕太油了不消化。
另外的五花肉,割了一点晚上做饭吃,剩下的都腌制了起来,做成了腊肉。
主要是现在夏天,肉类确实不耐放,一般就是吊在井底或者是屋檐下。
第40章干饭哪家强
当然顾知意可以放在自己空间,但是到时候拿出来还是那么新鲜也说不过去。
所以最好的方法就是做成腊肉,放的时间也能久一点。
原本顾知意想做香肠的,但是无奈没有肠衣,不然灌腊肠也是不错的选择。
腊肉腌制的差不多了,顾知意就把肉吊起来,放在屋檐下晾着,到时候要吃就割点炒菜也行。
那边林君泽也把牛肉打好了,顾知意就加点调料拌匀,再烧开一锅水,用手挤出一个个的丸子。
一个个丸子滚到开水里就马上成型变成了乒乓球大小,很快就浮上了水面。
大宝跟二宝两人看到这样子都想动手去动,被旁边看着的林君泽拍了一下手背。
“烫,不能碰!”
一听林君泽说不能碰,两人就缩着手站在一旁,一副委屈样。
小孩子就是这样,你越说不能碰,他越是好奇,这个时候你得转移一下注意力。
这不顾知意就耐心的跟两人说:“烫到痛痛的,你们先去玩,一会妈妈煮牛肉丸汤给你们喝。”
原本还有些委屈的两人听到一会就有得吃了,脸上的表情立马转晴了,又没心没肺的出去玩了。
林君泽在一旁看着这么耐心带孩子的顾知意,不知为何,心底升起了一股难言的柔情。
几斤牛肉不到一会就弄好了,顾知意也就准备煮个紫菜牛肉丸汤,下了一半的丸子。
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