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第155页（第1页）
许意迟倒是未曾被小龙虾的热销冲昏头脑，小龙虾的受欢迎程度在前世有做过验证的，她一点都不奇怪它在这里迅速打开市场，甚至一开始没人看得上小龙头，她才觉得奇怪呢。
陈掌柜忍不住飘飘然，再一看许意迟淡定如菊，一副宠辱不惊的模样，他飘飘然的内心稍稍回笼，认真同她说起绝味虾的事。
许意迟：“还是按照原计划来，绝味虾再过一个月，应该下市了。不过，一个月后，正是螃蟹肥美的时候，我们可以早做准备，其他的吃食也安排上就好。”
陈掌柜总算收敛了那份兴奋之意，她又问，“小时做得怎么样？”
说到这个，陈掌柜得夸他：“能吃苦，又能干，任劳任怨。”
绝味虾他和小时同时学的，两人知晓配方，但后厨这块地儿，是小时在做，而他负责前厅。
甫一开业时，客流不断，小时便一直坚守在火灶上，一锅又一锅小龙虾炒制，连着七天，都没个休息。
后来休息吃饭时，他看小时的手抖得差点握不住筷子，腿也打颤。即使这样，他愣是没交一句苦、一句累。
要说不佩服，是假的。
许意迟听闻，也点点头：“好，改天你问问他的意思，如果他想学，之后的菜式还是由他来学。至于他如何安排，由他来负责，你觉得如何？”
陈掌柜不能说不好，毕竟绝味虾的后厨是小时撑起来的，他找的人狠狠摆了他一道，他理亏得很。
这个事就此敲定，小时知道后，专门来向许意迟道谢：“谢谢东家你愿意你给我机会，我不会辜负的。”
他没说太多保证的话，他相信，说得再好听，不如做得又多又好。
-
意外接手的绝味虾步入正轨，许意迟抽出心神，反应过来：之前让赵靳凯看地买地的事儿，怎么都过去一个多月了，还是毫无动静？
她可是知道，在过去的一个月里，除了绝味虾开业，明七的明湘米粉也开了几家铺子，同时米粉作坊亦是同步开始。
作坊那里明七自己管，铺子和米粉摊儿倒是云婶总管。
这有些出乎意料。
她还以为，明七会管这些铺子呢！
不过她见过一次云婶，变化很大。
以前一个怯怯懦懦、神态畏缩的妇女，即使没有锦衣华服加身——再好看昂贵的衣服，也无法真正给人自信，只有内心真的起了变化，才会不一样——云婶举手投足间的淡定与自信，亦非同日而语。
她也很高兴见到云婶这种变化，也因此不会对明七的决定有异议，哪怕他依然让她出资占股——以他资金不够为由，她也不会干涉他的经营。
只是，赵靳凯那里出了什么事？
奇怪的是，她之前也有找牙行，可惜牙行那里也没送来消息。
按道理说，不应该啊。
本来她买酒楼产生的资金空缺，已经由绝味虾的盈利补上来，可以大刀阔斧地买地了（其实也就五十多亩地，买不了更多了），谁知买地的事儿迟迟没动静了。
算着日子，应该过了农忙吧？
再等几天，如果还没消息，她就问问怎么回事。
说是等，她也怕赵靳凯哪儿出什么事，也让沈嘉乐打听打听他家里有没有事。
听他们两个之前说话的意思，应该是相熟的。
她这边也再等等牙人的消息，着急也没用。
于是，她耐心交代大丫该如何处理陈掌柜送来的这些螃蟹。这些螃蟹在河里长成，个头大，新鲜得很，又很肥美，她便把秃黄油的方子告诉大丫，让她做熬几瓶秃黄油出来。
做秃黄油，处理螃蟹很麻烦，除了大丫，小云和二丫也主动来帮忙。
没有合适的玻璃瓶，许意迟买了几个好看的白瓷瓶，把熬得金黄油亮的秃黄油装进去，香气满满，木塞子一打开就勾得人直咽唾沫。
做秃黄油剩下的螃蟹，由大丫炒成一锅鲜辣香美的香辣蟹，许意迟给小云二丫留了一些，让她们尝尝，其余的则是都装在食盒里，带着满满两个大食盒，并秃黄油一起，往何家族学去了。
安哥听人来叫他的时候，很是惊讶。
因迟娘很少来族学，确切说，除了第一天送他来族学，之后她再也没来过。
这回怎地来了？
记得前几日回去时，家里没什么大事啊。
这样盘算了一番，他到底是害怕家里出了什么事，步伐飞快，去往门口。远远地看见人，手里拎一个大食盒，那么笑盈盈地朝他挥手，一颗惴惴不安的心稍稍落回肚子里。
“迟娘，你怎么来了？”安哥跑得有些急，稍微气喘。
“我来看你呀。”许意迟笑道，“不过安哥，你在族学还是得注意锻炼身体啊，现在有些弱了，你走几步就喘了是怎么回事？”
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